フレバーオリーブオイルって？（オレンジオリーブオイル在庫ございます♪）
| 2012.04.23 Monday | author: 博多いたりあほんぽ |
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ただいま、テレビで話題のオレンジ風味のオリーブオイル。
（オリーブオイルは、オリーブの実をそのまま絞って、水分や搾りかすをとりのぞいただけの、いわゆるオリーブの果汁。 フレーバーオリーブオイルは、主に３種類のタイプがあります。 ◆ひとつは、ハーブや果実を、オリーブオイルに漬け込んでフレーバーを漬けたもの。これは、おうちでも作れます。 ※自宅で挑戦する場合は、フレバーをとるハーブや実に、カビが発生したりしないように注意が必要です。） 博多伊太利亜本舗では、こうして作られたオイルに、 ⇒RONCI ローズマリー・フレーバー・エクストラバージン・オリーブオイル 250ml 2380円 があります。 ◆もうひとつは、ハーブや果実を、オリーブの実を一緒に、丸ごと絞り出したもの。当店のオレンジオイルは、オレンジの実も皮も丸ごと絞ったさわやかオイル。 ⇒RONCI オレンジ・フレーバー・エクストラバージン・オリーブオイル 250ml 2380円 ◆さいごに、ハーブや果実から食用にフレーバーオイルを抽出し、エクストラバージンオリーブオイルとブレンドしたもの。 加熱しても香りが飛びにくく、比較的価格帯を抑えることができます。 ⇒VERDEORO ガーリック・フレーバー・エクストラバージン・オリーブオイル 250ml 1280円 フレーバーオリーブオイルは、フレーバーの種類によって、おかずなどの料理に使用できるものと、デザートにまで適したものがあります。 たとえば、ペペロンチーノ（唐辛子）オイルであれば、ピザやパスタ・肉魚料理の辛み付けに。タバスコなどと違いまろやかで辛すぎるのは苦手な方でも気軽に使用できます。 ガーリックオイルやローズマリーオイルは、肉魚、野菜などのグリルにお勧め。オリーブオイルと、フレーバー、そして軽く塩を振るだけで気軽にイタリアンがお楽しみいただけますよ♪ そして、レモンやオレンジなどのフルーツ系のオイル。 白身魚や鶏肉などのソテーに軽くかけるだけでさっぱりした仕上がりのおかずになるだけでなく、デザートとしても大活躍！ レモンやオレンジのオイルで、フレンチトーストや、ホットケーキを焼けばさわやかな風味で仕上がります。 ほかにも、焼き菓子に入れたり、アイスクリームにかけたり、チョコレートとの相性も抜群！！ アイデアがぐんと広がる人気アイテムです♪  イタリア直輸入の厳選食材のお取り寄せ通販ショップ ********************************************************* 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログ ブログランキング ********************************************************* |
沖縄なう♪リウボウ百貨店さんのイタリア展です♪
| 2012.04.17 Tuesday | author: 博多いたりあほんぽ |
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こんにちは！
今週から、沖縄の百貨店、リウボウさんのイタリア展に来ております。 かの有名な落合シェフもいらっしゃるとあって、会場は大賑わいです。 弊社のBOVA農園のオリーブも、イタリア展の広告に載せていただくことができました。 すてきなページに一緒に並べていただいて大変光栄です。 沖縄の皆様本日より1週間よろしくお願いいたします！試食も行っておりますのでお気軽にお声かけくださいませ！  イタリア直輸入の厳選食材のお取り寄せ通販ショップ ********************************************************* 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログ ブログランキング ********************************************************* |
博多大丸様での試食イベントのお知らせ
| 2012.03.09 Friday | author: 博多いたりあほんぽ |
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おはようございます。
本日は、福岡天神の博多大丸様食品フロアでの試食イベントのお知らせです。 人気のオリーブオイルと2012年3月新入荷のフレバーオリーブオイルをご用意しておりますのでお近くへお寄りの際はぜひお立ち寄りくださいませ。 場所：大丸福岡天神店様 地下食品売り場内 （福岡市中央区天神1-4-1 食品フロアB1F） 期間：2012年3月9日（金）・10日（土）・11日（日） 時間：11時〜19時 内容：RONCI農園のオリーブオイル、バルサミコソース、TERRA D'OLIOフレーバーオリーブオイル各種 「御味見のみ」も大歓迎ですのでお気軽にお声かけくださいね。 イタリア直輸入の厳選食材のお取り寄せ通販ショップ ********************************************************* 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログ ブログランキング ********************************************************* |
本日とくとく感謝デー♪ポイント5倍
| 2012.01.19 Thursday | author: 博多いたりあほんぽ |
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こんにちは！博多伊太利亜本舗です。
毎月19日はとくとく感謝デー！ 当店でも19日のお買物は、ＧＭＯとくとくポイントが5倍♪ ショップへぜひ遊びに来てくださいね！ イタリア直輸入の厳選食材のお取り寄せ通販ショップ ********************************************************* 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログ ブログランキング ********************************************************* |
試食イベントのお知らせ★
| 2012.01.13 Friday | author: 博多いたりあほんぽ |
イタリアの朝食。定番は…
| 2011.11.23 Wednesday | author: 博多いたりあほんぽ |
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こんばんは〜★今日はオレンジのジャムの簡単タルト。
こねて、タルト型に、家にあるジャムやチョコレートを流し込んで、タルト生地の残りでフタをして、トースターで焼くだけ。 朝食用に、エスプレッソと一緒に焼きたてを^^ジャムがちょっとカリッとしておいしい。  レシピを載せようかと思いつつも、タルトの台がいつも、目分量＆手触りで調整なので、分量がわからない！！ だから、イタリアの朝食の習慣のことをちょこっと書きます。 イタリア人の朝食は、コルネット（甘いクロワッサン）や、タルト、ビスケットなどの甘い朝食と、カップッチーノやエスプレッソなど、が定番。オレンジの季節には、ブラッドオレンジをその場で絞ってフレッシュジュースで飲んだりすることも多いです。 おうちで、食べることも多いですが、家や職場の近所のバール(BAR)で食べたり、焼きたてを朝一番で買ってきて家で食べたりも。 バールでコーヒー代は70円くらい。オレンジ果汁１００%のジュースは、250円くらいかな？ イタリア語でSpremuta d'arancia (スプレムータ・ダランチャ）かSucco d'arancia（スッコ・ダランチャ）でオレンジ果汁ジュース。 ※Aranciata（アランチャータ）も、オレンジジュースの意味ですが、炭酸入りのオレンジジュースのことを言う場合が多いです。使い分けを^^ たいてい目の前で、真っ赤なオレンジをしぼってくれるんですが（ファーストフード店などでは、パック入りのものを出すこともあるかもしれません）、１杯のジュースにこんなにオレンジを使うんだ！って言うくらいの量で、日本人の感覚からすると、250円のジュース１杯にこんなに使って大丈夫か心配になります。 これから（冬季に）イタリア旅行いかれる方は、しぼりたてのブラッドオレンジジュース、BARで、ぜひ挑戦してください。 イタリア直輸入の厳選食材のお取り寄せ通販ショップ ********************************************************* 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログ ブログランキング ********************************************************* |
バジルペーストで★スパゲッティ・アッラ・ジェノベーゼ 作り方
| 2011.11.13 Sunday | author: 博多いたりあほんぽ |
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先ほどのバジルペーストで♪スパゲティを作りましょう〜♪
ジェノベーゼペーストは、麺をゆでている間にできるので所要時間わずか10分。  【材料】2人分 ★麺★ スパゲッティ（1人前70gとして）… 140g たっぷりの湯・塩 … 適量 ★ジェノベーゼペースト★ バジルの葉 … 30g オリーブオイル … 50ml パルメザンチーズ … 40g ピノーリ（松の実）… 10g にんにく（皮をむく）… 1かけら 【作り方】所要時間10分 １．たっぷりの湯を鍋に沸騰させ、塩を適量いれ、パスタをアルデンテに茹でます。 ２．麺をゆでている間に、バジルペースト用の材料をすべてミキサーにかけペースト状にしておきます。 ３．麺がゆであがったら、ざるで水切りし、空の状態の茹でた鍋にパスタを戻し、「２」のペーストを入れ全体に混ぜます。 皿に盛って出来上がり♪ ★ワンポイント★ ペーストに塩を入れないので、麺に味がないとイマイチになってしまうので、湯の塩気の調節が重要★ パスタをゆでる時の、目安は水1リットルに塩10g（小さじ２）！にがりがあれば、数滴加えることでイタリア本場の硬水の成分に近くなり、コシがアップ♪ かんたんでとってもオイシイですよ＾＾ イタリア直輸入の厳選食材のお取り寄せ通販ショップ ********************************************************* 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログ ブログランキング ********************************************************* |
バジルペースト★ペースト・ジェノベーゼの作り方〜♪
| 2011.11.13 Sunday | author: 博多いたりあほんぽ |
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こんにちは♪ちょっと更新が何日かあいてしまったけど…今日は週末のランチにお勧めのレシピです。
料理は毎日作るものだから、一応iphoneで写真は撮るんだけど、更新しないので載せきれていないレシピがたまっています（とほほ・・・） これは、ベランダ菜園♪のバジリコ（バジル）です。もりもり。  ちょっと増え過ぎなので、バジル（ジェノベーゼ）ペーストを作ります。混ぜるだけなので簡単。お料理苦手な方にもお勧めです。 ★フレッシュバジルの葉は、たっぷり入ってスーパーでも100円前後で売っていますよ＾＾  【材料】２〜３人分 バジリコ（バジル）の葉 … 30g オリーブオイル … 50ml パルメザンチーズ … 40g ピノーリ（松の実） … 10g にんにく（皮をむいたもの）… 1かけら ※分量は目分量で計ってOK♪パルメザンチーズの塩分があるので塩は足さなくてだいじょうぶです。 【作り方】所要時間 5分以内！！ １．すべての材料を、ミキサーにかけペースト状にします。これだけ！！ 保存時は、冷蔵庫なら、容器に入れオリーブオイルをゆっくり流し込み（分量外です）油で膜を張って空気に触れないようにして2〜3日。冷凍した時は、自然解凍で使ってください。 パスタに合わせたり、野菜に和えたり、パンにつけたり、アレンジいろいろ楽しめます＾＾ イタリア直輸入の厳選食材のお取り寄せ通販ショップ ********************************************************* 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログ ブログランキング ********************************************************* |
ウンブリア州の有機農園RONCIから、収穫の風景が届きました
| 2011.11.09 Wednesday | author: 博多いたりあほんぽ |
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みなさんこんにちは！博多伊太利亜本舗です。
当店でも大人気の、イタリア・ウンブリア州のオリーブの有機農園、ロンチさんより、オリーブの収穫の風景が届きました。 今年のオリーブの収穫は10月中旬からスタート。 オリーブの品種によって、収穫の時期をずらしながら、11月初旬まで続きました。 ロンチ農園は家族経営の小さな農園で、お父様と、農学士の娘さん、オリーブオイルソムリエの娘さんの3人で運営されています。オリーブ収穫の時期には、手作業でオリーブの実を集めるため、ご近所さんがたくさん手伝いにやってこられます。 使われているはしごにも年季が入っていますね！！  このように、オリーブの木の下にネットを引いて、オリーブの実を集めていきます。   実と一緒に混ざっている葉っぱや枝は、オリーブを運搬後、風で吹き飛ばして除去した後、オリーブの実を水洗いします。 ロンチ農園では、「ノン・フィルター製法」「コールドプレス製法」での製法でオリーブオイルを作っていますので、そのあとオリーブの実をつぶしてペースト状にした後で、フィルタリング（濾過）せず、タンクの移し替えを繰り返しながら、オリーブオイルと水分を分離し、搾りかすを除去していくという作業を行っていきます。 だから、オイルの新鮮な風味を保つことができ、ガンベロロッソなどのグルメ評価機関からも高い評価を受けることができるのだそうです。あけたとたんにふわっとかおる、素晴らしいオリーブオイルです。 ぜひ多くのお客様にお試しいただければいいなと思っています！  有機農園RONCI オーガニック・エクストラバージン・オリーブオイル「ビオロジコ」¥1680  有機農園RONCI 「モノクルティヴァル・フラントイオ」オーガニック・エクストラバージン・オリーブオイル ¥1680  有機農園RONCI 「モノクルティヴァル・モライオロ」オーガニック・エクストラバージン・オリーブオイル ¥1680  送料無料！選べるオーガニックオイルおためしセット ¥3150 イタリア直輸入の厳選食材のお取り寄せ通販ショップ ********************************************************* 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログ ブログランキング ********************************************************* |
レモンフレバーのシフォンケーキ♪作り方
| 2011.11.07 Monday | author: 博多いたりあほんぽ |
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レモンフレバーのオリーブオイルを使ったお菓子を作りたくて、レモン風味のふわふわのケーキにしました♪計量の手間を省くために、全部計量カップで！
バルサミコソースを使って飾り付けもね。  【材料】シフォンケーキ型17cm 1個分 ★メレンゲ用 卵白 …3個分 砂糖 …2分の1カップ ★卵黄生地用 卵白 …3個分 薄力粉 …3分の2カップ 牛乳 …4分の1カップ (あればレモンフレバーの）オリーブ油 …4分の1カップ レモンの皮すりおろし …2分の1個分 レモン汁（あれば）…大さじ１〜２ ※大根おろしなどで使うおろし器や、チーズおろし器でレモンの皮を細かくおろして生地に入れることでさらに香りがアップ。 【作り方】準備20分、焼き時間180度30分 １．作業を始める前にオーブンを180度に温めておきます。 メレンゲ生地を作る大きなボウル（油気・水気を落としたもの）に卵白と砂糖を入れ、角がたつまでしっかり泡立てます(約10分)  ２．卵黄生地を作ります。卵黄にほかの生地をあわせ、こんどは混ぜ過ぎないようにざっくりと混ぜ合わせ、「１」の生地のボウルに入れ、ヘラできるように混ぜます。（メレンゲを崩さないように★） ３．「２」の生地をシフォンケーキ型に入れ（型には油を塗らない）、手で横からぽんぽんと叩き空気抜きし、オーブンで180度・30分焼きます。  ４．焼きあがったら、シフォン生地のふわふわが沈まないように、シフォン型ごとひっくり返して冷ましてケーキを型から出して出来上がり。 ※メレンゲ用のボウルは、油気・水気があるとメレンゲがたちませんので要注意★シフォン型には、ほかのケーキと違い、バターや油をぬらずに生地を流します。型にも脂分があると生地が膨らまずスカスカに。 ソースや、生クリームで飾ればおもてなしにも最適です。 一度作って覚えたら、お呼ばれの際や、お客様の際に、紙の使い捨てのシフォン型でお土産用にしてもかわいいので、とにかく1度お試しください〜^^ イタリア直輸入の厳選食材のお取り寄せ通販ショップ ********************************************************* 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログ ブログランキング ********************************************************* |
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